川字茶和四川无关董事长亲自制茶作回礼赠给蒙
添加日期:2020-12-10 08:01
作者:365手机版
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  “这款砖茶,有一部分是我们董事长亲手制作的,他还特意改进工艺,在砖茶上增加了蒙古特色文化的花纹,说是一定要让蒙古国朋友感受到湖北人民的感恩之情。”昨日上午,在省政府向蒙古国物资捐赠仪式现场,鑫鼎生物科技有限公司工作人员江林指着长盛川青砖茶,对参观者说。为了感恩回馈蒙古人民的盛情,英雄的湖北人民在准备回礼时,都进行了精心准备:长盛川的部分青砖茶由企业负责人亲手制作,湖北茶业集团的川字牌青砖茶改进成巧克力状,方便掰碎熬制奶茶。

  宜昌是全国知名茶乡,也是“万里茶道”的重要节点。这次选定回赠蒙古国的四项礼物中,就有两项是来自宜昌的茶品,分别为长盛川青砖茶和宜红茶。

  “青砖茶是蒙古国居民的生活必需品,因为他们以牛羊肉和奶食为主,没有什么蔬菜、水果摄入,要靠茶来促消化、解油腻,补充维生素和纤维质。”长盛川青砖茶生产商、鑫鼎生物科技有限公司负责人熊鑫福介绍,青砖茶对蒙古国居民来说堪称“生命之饮”,也是他们制作奶茶、蒙餐的必备原料。

  长盛川跟蒙古渊源颇深。“过去,长盛川青砖茶是万里茶道上跟蒙古人进行贸易的主要商品,历史上,一块茶砖可以换三只羊,三块茶砖换一匹马,五块茶砖换一匹骆驼。”熊鑫福介绍,2014年,作为纪念中蒙建交65周年活动之一,长盛川青砖茶参加了蒙古乌兰巴托中国文化中心承办的中国茶文化艺术展。当时,鑫鼎公司董事长、湖北长盛川青砖茶第十九代传人何建刚说:“奶是草原文化,茶砖是农耕文化,奶茶是草原文化和农耕文化结合的典范。”蒙方官员当时还表示,长盛川弘扬了万里茶道上“和平、友好、开放、包容”的精神。

  今年,蒙古国捐3万只羊给湖北时,何建刚深受感动,他说:“蒙古国人民惦记湖北,身为湖北人,我们也要感恩回馈这种情谊。”

  接到省里通知给蒙古国送回礼时,该公司立即挑选了两款蒙古国人民非常喜爱的产品,一款是盛世650克的青砖茶,另外一款是鸿雁砖茶。“这两款茶在蒙古国销售特别好,拿出他们最想要的东西,也体现了我们的诚意。”熊鑫福说,省商务厅后来选定以盛世砖茶作为回礼。“这次给蒙古国的盛世砖茶,一共是5000片,共约3.25吨。”熊鑫福介绍,长盛川青砖茶制作流程复杂,要经过选叶、初制、陈化、复制、蒸茶、压制,烘制、包装等77道工序,该传统制作技艺已被认定为省级非物质文化遗产。

  而这5000片盛世砖茶中,就有何建刚亲手制作的一部分。何建刚在制作这款砖茶时,还对工艺进行了一点小创新,即在砖茶上增加了蒙古特色文化的花纹。

  仪式现场,秦军拿起一块类似巧克力块状的川字牌二合一砖茶,向蒙古国驻华大使巴德尔勒介绍,“以前的砖茶很笨重,您小时候喝这样的茶,要先用锤子砸碎。现在就像掰块巧克力一样,轻松掰开了。”

  “上个月接到要给蒙古国回礼的消息时,我们感到非常荣幸。”生产这种“巧克力块”砖茶的湖北茶业集团总经理金莉表示,他们按照蒙古国人民的口感和喜好,以及蒙古国人民的生活习惯来选取回礼。

  “我们国内喝茶基本都是散叶子,放到杯里或者茶壶里去泡,但蒙古国居民的饮食习惯跟我们有很大区别,他们是把茶砖敲散之后,用棉布袋包裹一下,放到锅里去煮熬,煮成茶汤之后,再把牛奶、牛肉干等加到里面,成为蒙餐美味。”金莉如数家珍地说,“蒙古国人民原先都是消费大块的砖茶,都比较重,近几年,很多消费者反映,希望有一些更多轻型的、便携化的产品,所以,我们在这方面也动了脑筋,二合一砖茶就是为了适应这种消费需求研制的新产品。”

  湖北茶业集团青砖茶制作技艺第五代传人陈军海,带领团队日夜研发攻坚,按照蒙古国居民喜好的传统口感来进行制作,但在产品形态上进行一些创新。“这款新品就是在传统制作工艺的基础上,采用现代技术精制加工,将两片砖茶合成一片。”陈军海说。记者观察到,这款二合一砖茶打开后呈巧克力状,每块“巧克力”上都带有“川”字标识,砖茶表面平整,刻有精美的茉莉花图案。“二合一的形式,体型更轻巧,这样取茶、熬茶都很快捷和方便,这也是一种新型消费形式。”陈军海表示。

  此外,湖北茶业集团对回礼的包装也非常用心。记者看到,其外包装盒呈淡蓝色,图案是蓝天白云蒙古包。“这款包装上面的蒙族文化元素简洁大方,民族特色非常明显,很适合作为回礼。”金莉说。

  “为了保证给蒙古国人民回礼的质量,我们要求生产线上的工人严格按流程组织生产,技术人员则到生产线的每个环节,对产品所有关键环节进行最严格的检验。”金莉介绍,他们专门为作为回礼的川字牌二合一砖茶做了第三方检测,其中一项便是核酸检测。“实际上,我们的同类型产品在销往国内市场时,已经进行过核酸检测,但为了保证回礼的品质,我们在装箱前又对回礼全部做了一次检测,确保万无一失。”她说。

  而由华大生物科技(武汉)有限公司向蒙古国捐赠的3万人份核酸试剂盒、3台PCR检测仪,也都经过了严格检测。

  在捐赠仪式现场,人们发现,无论是长盛川青砖茶,还是湖北茶业集团的川字牌青砖茶,其砖块中间都赫然刻着一个硕大的“川”字。鑫鼎公司负责人熊鑫福、湖北茶业集团总经理金莉等人都称,刻有“川”字的砖茶,深受蒙古国人民欢迎。

  关于“川”字的含义,坊间有多种传闻。一说是制茶工人抓取茶砖时,手指在上面划出的痕迹,形似“川”字,后来就干脆作为砖茶商标;也有人认为“川”的含义是水道,因为古代湖北的砖茶,就是通过水运再转陆运出口的。还有人认为“川”字代表四川。

  熊鑫福和金莉均表示,“川”字青砖茶,是由晋商向外推介出去的,跟四川无关,所谓抓取留下的痕迹也是附会之辞。熊鑫福说,“川”字代表好山好水,水又代表财富,因此茶叶字号往往带“川”字,如“巨盛川”“三玉川”“长盛川”等。金莉认同这个说法,并补充说,代表财富的“川”,还有川流不息的含义,意味着财富源源不断,是很好的彩头。而茶叶专家魏国兵除了赞同“川”代表水,水代表财外,还认为“川”字砖茶之所以在蒙古地区很流行,是因为这个简单的符号让人一摸就能识别。

  如今,“川”字青砖茶已成为国家级非物质文化遗产,湖北制作砖茶并出口的企业,有不少已取得使用“川”字的资格。

  (□楚天都市报记者 简俊晖 姚岗 统筹:汪亮亮 摄影:楚天都市报记者 王永胜)

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